Our Story

Chalarm Food ก่อตั้งขึ้นด้วยความหลงใหลในวัตถุดิบชั้นเยี่ยมระดับโลก โดยเฉพาะ "ทรัฟเฟิล" เห็ดหายากที่ได้ชื่อว่าเป็นเพชรแห่งครัว เรามุ่งมั่นที่จะนำผลิตภัณฑ์ทรัฟเฟิลคุณภาพสูงจากอิตาลีมาสู่ครัวของคนไทย ให้ทุกคนได้สัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

​

ทำไมต้อง Chalarm Food?

เรานำเข้าผลิตภัณฑ์ทรัฟเฟิลแท้ 100% จากผู้ผลิตในอิตาลีโดยตรง ทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดสรร นำเข้า จนถึงการจัดส่งถึงมือคุณ เราดูแลคุณภาพอย่างพิถีพิถัน ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นผลิตแบบ artisan ไม่ใส่สีสังเคราะห์ ไม่ใส่สารกันบูด เพื่อรักษากลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมของทรัฟเฟิลไว้อย่างครบถ้วน

​

ทรัฟเฟิลคืออะไร?

ทรัฟเฟิล (Truffle) เป็นเห็ดราชนิดหนึ่งที่เจริญเติบโตใต้ดินร่วมกับรากของต้นไม้บางสายพันธุ์ เช่น ต้นโอ๊ค ต้นสน และต้นลินเดน ไม่สามารถมองเห็นได้จากภายนอก การเก็บเกี่ยวทรัฟเฟิลจึงต้องอาศัยสุนัขที่ผ่านการฝึกฝนมาโดยเฉพาะเพื่อดมกลิ่นหาทรัฟเฟิลในป่า ทรัฟเฟิลถือเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพของระบบนิเวศ เพราะเติบโตได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่สะอาดปราศจากมลพิษเท่านั้น

 

ทรัฟเฟิลแบ่งเป็น 2 ชนิดหลัก ได้แก่ ทรัฟเฟิลขาว (Tuber Magnatum) ที่มีกลิ่นหอมซับซ้อนและราคาสูง นิยมรับประทานสดๆ และทรัฟเฟิลดำ (Tuber Melanosporum) ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นคงทน เหมาะกับการปรุงอาหาร ทั้งสองชนิดได้รับความนิยมอย่างสูงในวงการอาหารระดับโลก