สูตรริซอตโต้ทรัฟเฟิล (Truffle Risotto) ครีมมี่หอมมัน สไตล์ร้านอาหารอิตาเลียน

ริซอตโต้ทรัฟเฟิลเป็นเมนูข้าวอิตาลีเนื้อสัมผัสครีมมี่ เมื่อปรุงด้วยซอสทรัฟเฟิลขาวและทรัฟเฟิลสดจาก Chalarm Food จะได้ริซอตโต้รสชาติหรูหอมกลิ่นทรัฟเฟิลแท้ถึงบ้าน

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)

• ข้าวอาร์โบริโอ 150 กรัม

• น้ำสต๊อกไก่ 600 มิลลิลิตร

• หอมใหญ่สับ 1/2 หัว

• ไวน์ขาว 50 มิลลิลิตร

• เนยจืดและพาร์เมซานชีสขูดอย่างละ 30 กรัม

• ซอสทรัฟเฟิลขาว Chalarm Food 1.5 ช้อนโต๊ะ

• ทรัฟเฟิลสด Chalarm Food ฝานบาง (ถ้ามี)

วิธีทำริซอตโต้ทรัฟเฟิล

• ตั้งกระทะ ผัดหอมใหญ่กับเนยจนหอม ใส่ข้าวอาร์โบริโอคั่วให้เมล็ดข้าวเคลือบน้ำมัน

• เทไวน์ขาวลงไป คนจนไวน์ระเหย

• ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกทีละน้อย คนไปเรื่อย ๆ จนข้าวสุกแบบครีมมี่ ประมาณ 18 นาที

• ปิดไฟ ใส่ซอสทรัฟเฟิลขาว Chalarm Food เนยจืด และพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน

• ตักใส่จาน โปะทรัฟเฟิลสดฝานบางด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คนริซอตโต้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสครีมมี่ และใส่ซอสทรัฟเฟิลตอนท้ายเพื่อรักษากลิ่นหอม สั่งซื้อซอสทรัฟเฟิลขาวและทรัฟเฟิลสดแท้นำเข้าจากอิตาลีได้ที่ Chalarm Food หรือโทร 097-146-3594