ไก่ม้วนสอดไส้ทรัฟเฟิลดำ (Chicken Roll with Black Truffle) — สูตรทำง่าย

เมนูไก่ม้วนสอดไส้เนยทรัฟเฟิลดำ ห่อเบคอน เนื้อนุ่มหอม ทำง่ายด้วยหม้อตุ๋น (slow cooker) เพิ่มความหรูด้วยทรัฟเฟิลดำแท้จาก Chalarm Food

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)

อกไก่ 2 ชิ้น

เบคอนชิ้นกลาง 4 แผ่น

ทรัฟเฟิลดอง 25 กรัม (แบบขวด)

เนย 100 กรัม

พริกไทยดำบดสด

วิธีทำ

ขั้นที่ 1 ปั่นทรัฟเฟิลกับเนยให้เข้ากันในเครื่องปั่น

ขั้นที่ 2 ผ่าอกไก่แบบบัตเตอร์ฟลาย แล้วตัดให้ได้ไก่ 4 ชิ้นขนาดเท่ากัน (ใช้ด้านข้างค้อนทุบเนื้อตีให้บางสม่ำเสมอได้)

ขั้นที่ 3 วางเนยทรัฟเฟิล 1/4 ส่วนไว้ปลายด้านหนึ่งของไก่ แล้วม้วนขึ้น

ขั้นที่ 4 ห่อด้วยเบคอน

ขั้นที่ 5 วางไก่ม้วนห่อเบคอนลงในหม้อตุ๋น ปรุงรสด้วยพริกไทย

ขั้นที่ 6 ตั้งไฟแรง (High) 1 ชั่วโมงครึ่ง แล้วพลิกไก่ ตั้งต่ออีก 1 ชั่วโมงครึ่ง

ขั้นที่ 7 ตักไก่ขึ้นจาน กรองเนยที่เหลือในหม้อ ราดบนไก่เล็กน้อย

เคล็ดลับ เก็บเนยทรัฟเฟิลที่เหลือไว้ใช้ต่อได้ภายใน 2 วัน มีกลิ่นทรัฟเฟิลอ่อนๆ ใช้ราดมันบดหรือมันอบก็อร่อย

สั่งซื้อทรัฟเฟิลและผลิตภัณฑ์ทรัฟเฟิลแท้นำเข้าจากอิตาลีได้ที่ Chalarm Food โทร 097-146-3594